Bánh Cốm Mễ Trì

Khi nghĩ về những thức quà độc đáo của Hà Nội, sẽ có một loạt hình ảnh và hương vị hiện lên trong tâm trí. Bánh cốm nổi bật trong số đó, được coi như một biểu tượng văn hóa đặc sắc và gu ẩm thực tinh tế của người hà thành khiến bất kì ai đặt chân tới đều muốn mua về làm sính lễ đám cưới hỏi, quà biếu tặng người thân, bạn bè, đối tác và người xa quê ở nước ngoài.

Bánh cốm Mễ Trì

Một chiếc bánh cốm được đánh giá là đạt chuẩn và hoàn hảo là phải có lớp ngoài màu xanh tươi của lá mạ, nhìn bắt mắt, tinh tế giống như anh hoạ sĩ tài ba khéo léo pha màu. Khi cầm bánh trên tay chúng ta cảm nhận được độ mềm dẻo, có độ dính nhất định khi kéo giãn, tựa như kéo chiếc kẹo mạch nha vàng óng màu mật ong hay kẹo kéo mà khi còn nhỏ ai đó đổi bằng những lon bơ, lon bò, lông gà, lông vịt… Nhân đậu xanh bên trong có thể nhìn thấu phải là màu vàng tươi, được giã nhuyễn, dừa được xắt sợi để điểm xuyết.

Khi cắn một miếng chúng ta sẽ cảm thấy vị ngọt thơm thanh mát khó tả của đường kính trắng quyện với cái bùi bùi của đậu xanh nghiền nhuyễn, cái sần sật từ sợi dừa nạo, cứ thế tan dần trong miệng gây đê mê. Khoảnh khắc được thưởng thức trọn vẹn món bánh cốm ngon tuyệt trần ấy khiến chúng ta chỉ dám ăn từng chút một thật dè dặt, nhai thật chậm thong thả như kiểu rằng nếu ăn nhanh quá sẽ chẳng cảm nhận được cái vị ngọt ngào, mềm dẻo của bánh cốm

.